Hej och hallå!
Idag är det min födelsedag, tjohoo! ; ) Jag älskar att fylla år och har blivit uppvaktad av nära och kära så har haft en alldeles utmärkt födelsedag. Jordgubbar, grillat och gott i glaset – en toppenkombination!
Jag tänkte att jag skulle fortsätta lite på grilltemat som jag började på igår… Till en grillad köttbit tycker jag att det är riktigt gott med någon form av sås eller röra och jag tänkte att jag skulle lägga upp mitt senaste lilla experiment inom den kategorin.
Det här är en form av ratatouille, en grönsaksröra, med massor av smak från bland annat vitlök, chili, fänkål och whisky. Blanda ner dina favoritgrönsaker och använd de kryddor som du är mest förtjust i. Såhär blev min variant;
Het ratatouille (4-6 portioner)
1 röd paprika
1 gul paprika
1 stor gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1 mindre fänkål
1/2 röd chili
2 msk whisky
1 dl vatten
Salt och peppar
1/5 dl mango chutney
Olja
Gör såhär;
Finhacka vitlök och chili och fräs det i olja. Skär de andra grönsakerna i jämna bitar och tillsätt i fräset. Tillsätt whisky, chutney samt vatten och låt koka ihop till grönsakerna blivit mjuka. Smaka av med kryddor och servera varm.
