Hallojsan!
Nu ni…. De här kakorna har jag bakat två gånger nu och de är GUDOMLIGT goda! Du bara måste prova! Man kan säga att det är som en kladdkaka i cookie-form, alltså en kladdkakskaka. : )
De är mjuksega med hårdare yta och så är de fullproppade med mörk, härlig choklad! De är precis lika goda nästan precis uttagna ur ugnen som när de fått vila lite men OJ! Detta är nog en av mina absoluta favoritkakor just nu. De får inte göras för ofta, det är en sån kaka som har en tendens att bara försvinna…. Man smakar en och så tar man bara en liten till och så…. Försvinnande goda!
Alla jag bjudit dem på har lovordat dem så ja, detta är ett favoritrecept! De är superenkla att göra och storleken på dem kan du bestämma lite själv. Jag gör mina ganska stora och får ut ca 20 st på detta recept.
Dessa kakor skulle mycket väl kunna serveras (om de fortfarande är lite ljumna) som en egen liten bakelse med en klick grädde till.
Gudomliga kladdkakskakor med mörk choklad (ca 20 st)
75 gram smör
500 gram mörk choklad (eller hälften ljus/hälften mörk)
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
0,75 krm salt
2 hela ägg
1 3/4 dl råsocker
Gör såhär;
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och 200 gram av chokladen i en kastrull. Låt det smälta sakta på svag värme och rör om då och då.
Vispa äggen tillsammans med råsockret tills det blir riktigt luftigt. Vänd ner choklad- och smörblandningen i smeten och vänd om försiktigt. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och sikta ner blandingen i chokladsmeten.
Hacka resterande choklad grovt och rör om.
Klicka ut kakor med hjälp av två skedar på bakplåtspappersklädd plåt. Lägg de inte för tätt.
Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter. De ska ha stelnat till på ytan men ändå vara kladdiga i mitten. Som en kladdkaka : )
Låt svalna på plåten och förvara sedan torrt.
Vispa ägg och råsocker pösigt. Häll ner choklad- och smörblandningen.
Blanda ihop smeten med resterande ingredienser och tillsätt grovhackad choklad. Rör om.
Klicka ut kakor på en bakplåtspappersklädd plåt.
Låt kakorna svalna på plåten.
