HEJ!
Det är egentligen en smärre katastrof hur dåligt det varit med bloggande sista tiden! Tiden har sprungit i från mig och det har varit en galet intensiv period i skolan. Men, nu är examensarbetet inne, årets sista prov är gjort och jullov börjar på fredag!
Trots att tiden för att skriva massor av inlägg har sprungit i från mig så har jag ju trots allt hunnit pyssla rätt mycket i köket, jag har massor av gott att tipsa er om!
Först ut är detta underbara recept på fudge! Egentligen skulle det blivit en kola så när jag upptäckte att konsistensen inte som jag tänkt mig så var jag på väg att slänga hela satsen…. Det var en väldig tur att jag inte gjorde det, fudgen blev en stor favorit hos min klass som fick agera provsmakare.
Superlätt att göra, en härlig kolasmak och jättegott med en gnutta salt på toppen!
Smörkolafudge (ca 30 bitar)
2 dl vispgrädde
2,5 dl strösocker
100 gram smör
1 dl sirap
2 tsk äkta vaniljsocker
Flingsalt
Gör såhär;
Smält smöret i en kastrull och tillsätt därefter socker, sirap och grädde. Rör om och låt kolan koka upp, rör om då och då. Låt koka på medelvärme tills smeten är ca 121 grader, eller gör ett kulprov. Rör om då och då.
Smörj av avlång ”limpform” med en neutral olja. Dra av kastrullen från plattan och rör ner vaniljsockret. Häll upp smeten i formen och strö över salt. Låt stelna och skär sedan i bitar.
