Den här veckans recept kommer från ”Bamses Barnkasse” (från CityGross) som jag har fått prova genom http://alltomatkassar.se/ ! Kika in på den sidan!
Halloj!
Freeeedag! Gud va härligt! Jag har jobbat galet mycket denna vecka så det ska bli riktigt skönt med helg! Hoppas på en massa härlig matlagning också förstås!
Idag tänkte jag ge er ett tredje recept från Bamses matkasse som vi provar denna veckan (genom Allt om Matkassar)
Det här receptet är det som gått hem bäst hos barnen! Härliga kycklingklubbor, nudlar och en färgglad sallad, härligt det! Lättlagat är det också och efter sisådär 45 minuter är maten klar. Smidigt!
Jordnötter är förstås inget tvång men väldigt gott att ha till. Servera dem dock inte hela till barnen, vi vill inte att någon sätter i halsen! Krossa eller hacka dem lätt så att ingen sätter i halsen.
Kryddningen på kycklingen kan du styra helt, vill du ha den mildare tar du bara lite mindre mängd.
Kycklingklubbor med thaisallad och nudlar (4 personer)
800 gram mindre kycklingklubbor (ca 8 st)
1 hel lime
2 msk ljus soja
3 msk sweet chili så
2 krm malen ingefära
1 vitlöksklyfta
1/2 röd chili
1 paket äggnudlar
1 påse jordnötter
Thaisallad
100 gram morot
400 gram vitkål
1/4 solovitlök
1/2 röd chili
1 msk strösocker
2 msk ljus soja
2 msk rapsolja
1 lime
Gör såhär;
Sätt ugnen på 225 grader. (jag hade 220 fast varmluft)
Blanda samman marinaden till kycklingen och lägg ner klubborna, låt dem marineras i 30 minuter. Gärna längre om du har tid med det.
Tillaga dem på en bakplåtspappersklädd plåt mitt i ugnen i ca 30 minuter. Kika så att kycklingen är helt färdig.
Strimla vitkål och morot. (skala först) Strimla chili och vitlök fint. Blanda socker, lime, soja, olja och kryddor så att sockret löser sig och vänd runt tillsammans med motor och vitkål. Toppa med jordnötter om du önskar.
Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackningen och servera med spett och sallad.
