Fransk löksoppa – värmande klassisker!


Hej på er,

Förkylt och tråkigt är det här… Och jättetrött! Det blir många nya inlägg i veckan så tills dess får ni hålla till godo med denna goda soppa! Visst ser det gott ut?

Jag ska faktiskt dra mig mot sängen nu men vi hörs i veckan, hej hej! 🙂

 

Fransk löksoppa – värmande klassiker

6 gula lökar
1 dl färsk bladpersilja
1,5 tsk socker
3 vitlöksklyftor
1 liter vatten
1 dl vitt vin (torrt)
1 tärning grönsaksbuljong
1 lagerblad
2 tsk timjan
2 tsk salt
Svartpeppar
Smör till stekning

Gör såhär;
Skala och skiva löken i tunna klyftor. Fräs löken på medelvärme (antingen i stekjärn eller i en stor kastrull) tillsammans med sockret i lite smör i 10-12 minuter, rör om så att det inte bränns. Hacka vitlöken och blanda i den. Flytta över löken till en kastrull om du fräst den i stekjärn. Tillsätt vatten, vin, buljongtärning, lagerblad och timjan. Låt sjuda i 15 minuter. Späd ev med 1/2-1 dl vatten om soppan blivit för tjock. Smaka av med salt och peppar.

Toppa soppan med hackad bladpersilja och servera tillsammans med ett gott bröd, mitt ost- och baconbröd passar fint till!

 

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *