Chocolate chip cookies med vit choklad och salta cashewnötter

Halloj,

Hoppas ni har en fin fredagkväll! Jag bara älskar vädret nu, så ljuvligt med dessa varma dagar och fina kvällar. Snart är sommaren här!

Nu tänkte jag att det vi skulle ta fram ett kakrecept, dessas cookiesen är så ljuvligt goda! De är knapriga runt om och mjuka in mot mitten… De har en lätt kolasmak, och där till adderade jag vit choklad och salta cashewnötter.

Strykande åtgång vill jag lova!

Det blir ca 50-60 kakor av smeten, lägg dem inte för tätt på plåten eftersom att de flyter ut lite.

Chocolate chip cookies med vit choklad och cashewnötter

250 gram mjukt smör
3 dl strösocker
3 dl farinsocker
1,5 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
7 dl vetemjöl
200 gram vit choklad
200 gram saltade cashewnötter

Gör såhär;

Hacka choklad och nötter grovt.

Vispa samman smör, socker och vaniljsocker med elvisp så att det blir krämigt. Rör ner äggen. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör ner detta samt choklad och nötter i äggsmeten. Rulla till bollar och lägg p bakplåtspappersklädd plåt, platta till dem något.

Grädda dem mitt i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna på plåten.

Skriv ut