Snabb pastasås med lax och dill (4 portioner)
250 g kallrökt lax
1 schalottenlök
2 dl crème fraiche
1,5 dl grädde
1 msk grönsaksbuljong
1/2 citron, saft och skal
1/2 dl dill (färsk eller fryst)
1 msk citronvodka (kan uteslutas)
Salt och peppar
Smör till stekning
Gör såhär;
Finhacka schalottenlöken och fräs i lite smör i en kastrull.
Häll på grädde och crème fraiche. Tillsätt buljongen, rivet citronskal och citronsaft. Rör runt och blanda sedan i citronvodka och dill.
Strimla laxen i mindre bitar. Rör ner i såsen och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Servera till pasta och sallad.
